近兩年來(lái)，餐飲人面對(duì)巨大的市場(chǎng)打擊，必須把******放在如何滿(mǎn)足顧客用餐體驗(yàn)和為客人帶來(lái)便利性，從競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，才能得以生存。今天***一起看看 2022 年餐飲空間設(shè)計(jì)的3大趨勢(shì)吧。
一、餐飲空間多元化的改變
新消費(fèi)群體出生于經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的時(shí)代，因此更注重精神食糧的滿(mǎn)足，他們講究生活品味、追求個(gè)性化，習(xí)慣通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)了解世界，更愿意多花錢(qián)在娛樂(lè)吃喝上，對(duì)餐飲體驗(yàn)的需求越來(lái)越大。因此餐飲空間設(shè)計(jì)越來(lái)越注重消費(fèi)者體驗(yàn)，萬(wàn)世經(jīng)典認(rèn)為未來(lái)的餐飲空間一定是沉浸式的用餐空間。
二、餐飲外賣(mài)的需求持續(xù)增長(zhǎng)
現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代早已不是那個(gè)在店里坐等顧客上門(mén)的時(shí)代了，尤其是近兩年可以看到，線(xiàn)上點(diǎn)餐已開(kāi)始滲入人們的生活，外賣(mài)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，餐飲外賣(mài)已踏入高速發(fā)展期。餐廳利用互聯(lián)網(wǎng)把線(xiàn)上的用戶(hù)引流到線(xiàn)下，為餐飲商家開(kāi)拓客源，或把線(xiàn)下的顧客通過(guò)線(xiàn)下品牌體驗(yàn)引流到線(xiàn)上進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)或客戶(hù)關(guān)系維護(hù)，將成為餐飲主流營(yíng)運(yùn)模式。因此萬(wàn)世經(jīng)典認(rèn)為，餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí)也要考慮到餐飲空間的外賣(mài)動(dòng)線(xiàn)，提高外賣(mài)取餐的效率，并與店內(nèi)***餐區(qū)互不打擾。
三、社交休閑需求激增
由于年輕人的消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，新消費(fèi)主力追求有品位且性?xún)r(jià)比高的美食，帶有社交性質(zhì)的休閑餐飲空間比傳統(tǒng)餐飲空間更具競(jìng)爭(zhēng)力，加上如今消費(fèi)者對(duì)珍饈百味的定義不再局限于大魚(yú)大肉的山珍海味，越來(lái)越懂得享受生活。因此萬(wàn)世經(jīng)典認(rèn)為未來(lái)餐飲空間設(shè)計(jì)中，社交性、休閑化的因素占比會(huì)越來(lái)越多，餐飲空間將不再是僅僅滿(mǎn)足口腹的場(chǎng)所。另外值得注意的是，越來(lái)越多的人們視外出***餐為增加社交媒體曝光率的機(jī)會(huì)，更渴望餐廳提供顏值滿(mǎn)分的環(huán)境氛圍和超水準(zhǔn)貼心服務(wù)，好讓他們有機(jī)會(huì)在網(wǎng)上點(diǎn)評(píng)和在社交媒體上分享圖片，來(lái)滿(mǎn)足他們的用餐后續(xù)體驗(yàn)，因此餐飲空間的設(shè)計(jì)尤為重要。
